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胚芽醬的特點是,有花生的芳香卻沒有添加花生,有全胚芽的營養,含多種維他命礦物質,健胃整腸,食用時要攪勻並放置於冰箱保存。胚芽醬不只可塗麵包、饅頭,也可以拌涼麵條、黃瓜沙拉,代替芝麻醬。<全素者可食用>